Технология солода
Баланов П.Е., Смотраева И.В.
Приведены основные положения, связанные с комплексом работ по производству солода различных типов. Даны основные типы оборудования. Рассмотрены процессы хранения, мойки, замачивания, проращивания и сушки солода, а также различные технологические схемы, используемые в солодовенной промышленности. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению 260100 Продукты питания из растительного сырья.
Yıl:
2014
Yayımcı:
Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и
Dil:
russian
Sayfalar:
82
Dosya:
PDF, 1.47 MB
IPFS:
,
russian, 2014
Litres
Bir kitap dükkanı eklemek ister misiniz? Bize support@z-lib.do adresinden ulaşın
Dosyaları dönüştürün
Diğer arama sonuçları
Diğer avantajları 
