Холодильная технология пищевых продуктов: Методические указания к самостоятельной работе магистров по направлению 552400 спец. 552418
Куцакова В.Е., Колодязная В.С., Филиппов В.И., Под ред. А.Л. Ишевского
Изложены методические указания к самостоятельной работе магистров по специальности «Холодильная технология пищевых продуктов». Приведены теплофизические, физико-химические, биохимические и технологические основы охлаждения, замораживания и хранения пищевых продуктов.
Yıl:
2005
Yayımcı:
Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и
Dil:
russian
Sayfalar:
30
Dosya:
PDF, 486 KB
IPFS:
,
russian, 2005
Litres
Bir kitap dükkanı eklemek ister misiniz? Bize support@z-lib.fm adresinden ulaşın
Dosyaları dönüştürün
Diğer arama sonuçları
Diğer avantajları 
